El Miyama Nishiki y otros arroces locales de Nagano, pulidos al 65%, se fermentan con agua subterránea del río Sai en esta kura fundada en 1865, donde tres hermanos se hacen cargo individualmente de lotes de fermentación separados. Seco y claramente definido, el sake meter value se sitúa en +17, ubicándolo firmemente en la categoría ultra-seca.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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