Se utiliza arroz Omachi en este junmai namazake sin pasteurizar de Nakao Shuzo en Ibaraki, Osaka, elaborado a mano con el método tradicional de prensado en fune y la levadura propia de la cervecería. Embotellado fresco para preservar su carácter vivo e inmediato.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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