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Descripción
Junmai Daiginjo, el producto más refinado de la bodega, elaborado con Yamada Nishiki pulido manualmente al 35% durante tres días y tres noches. Tras el pulido, el arroz reposa dos semanas antes de una fermentación lenta del moromi a baja temperatura. Sin aditivos, solo arroz.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónGifu · Gifu Junmai Daiginjo →
BodegaHayashi Shuzo Co.,Ltd
MarcaMinotengu
ArrozYamada Nishiki
Grado de pulido35%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Hayashi Shuzo Co.,Ltd
Gifu
La cervecería Hayashi de Mino Tengu y Mikoshi se encuentra en las montañas de Hazaki, al este de la ciudad de Kani, prefectura de Gifu. Hace 348 años (1612), Ihei Hayashi poseía extensos bosques y campos en el pueblo de Hiramaki, Mino Kuni (actualmente Kani, Gifu). En 1874, Ihei Yabayashi abrió la actividad de elaboración, y desde entonces el sake 'Fujiko' es apreciado en la región.
Fundada en1874
MarcaTomikoshi
Dirección1418 Hanaki Kani Gifu 509-0222
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Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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