Minotengu Jundaigin Ihyoe

🍶

Description

Junmai Daiginjo, el producto más refinado de la bodega, elaborado con Yamada Nishiki pulido manualmente al 35% durante tres días y tres noches. Tras el pulido, el arroz reposa dos semanas antes de una fermentación lenta del moromi a baja temperatura. Sin aditivos, solo arroz.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionGifu

BreweryHayashi Shuzo Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Hayashi Shuzo Co.,Ltd

Gifu

La cervecería Hayashi de Mino Tengu y Mikoshi se encuentra en las montañas de Hazaki, al este de la ciudad de Kani, prefectura de Gifu. Hace 348 años (1612), Ihei Hayashi poseía extensos bosques y campos en el pueblo de Hiramaki, Mino Kuni (actualmente Kani, Gifu). En 1874, Ihei Yabayashi abrió la actividad de elaboración, y desde entonces el sake 'Fujiko' es apreciado en la región.

Est.1874

BrandTomikoshi

Address1418 Hanaki Kani Gifu 509-0222

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★