Matsutakeshu

Un licor de sake infusionado con seta matsutake, producido por Shinshu Meijo en Ueda, Nagano. El aroma es intensamente dominado por el matsutake, eclipsando el sake de base, mientras que el paladar permanece sorprendentemente limpio, con el umami del hongo reforzando el sake sin amargor ni notas terrosas, y el final porta una fragancia persistente de matsutake.