Manatsuru Junmai Daiginjo

Fundada en 1789, primer año de la era Kansei. Bendecida por el abundante agua subterránea de las montañas Ou, esta cervecería lleva mucho tiempo establecida en Kami-cho, en el distrito de Kami, famoso por el sake de Miyagi. Utilizando arroz y agua de alta calidad, perpetúa los métodos tradicionales de yamahai y elaboración artesanal desde hace más de 200 años. Aspirando a una calidad artesanal, que incluye la elaboración de koji con tapas de koji y arroz cocido al vapor en koshiki, la cervecería aspira a ser una empresa de confianza y querida por su región.