Description
Basado en la ciencia aromática establecida de Chartier y su experiencia en ensamblaje cultivada en el mundo del vino, este sake busca lograr una fusión de aroma y acidez. Utiliza levaduras únicas de la prefectura de Miyagi, Miyagi A y Miyagi B3, junto con variedades de arroz sake cosechadas localmente como 'Kura no Hana', 'Miyama Nishiki' y 'Gin no Iroha'. La esencia del terroir se expresa y refleja en el sake, y se emplea una alta tasa de pulido del arroz para realzar sus características aromáticas y complejas.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Tanaka Shuzoten Co.,Ltd
Miyagi
Fundada en 1789, primer año de la era Kansei. Bendecida por el abundante agua subterránea de las montañas Ou, esta cervecería lleva mucho tiempo establecida en Kami-cho, en el distrito de Kami, famoso por el sake de Miyagi. Utilizando arroz y agua de alta calidad, perpetúa los métodos tradicionales de yamahai y elaboración artesanal desde hace más de 200 años. Aspirando a una calidad artesanal, que incluye la elaboración de koji con tapas de koji y arroz cocido al vapor en koshiki, la cervecería aspira a ser una empresa de confianza y querida por su región.
BrandManatsuru
Address88-1 Kami Kami Miyagi
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Check-In & Reviews (1)
Han
Jan 30, 2025, 11:49 PM
Smooth
Balanced
Aromatic
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine