Maihime Karakuchi Houjun Shizuka es un junmai de estilo seco (karakuchi) de Maihime Co., diseñado para expresar un perfil sereno y lleno de sabor a pesar de su sequedad. El agua subterránea de Kirigamine y el arroz de Nagano cultivado bajo contrato crean un sake de profundidad sabrosa, con acidez firme y un final limpio y asertivo que combina magníficamente con platos ricos o grasos.
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