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Description
Kuwanomiyako Junmaihachiojijo es un junmai producido en Hachioji, Tokyo, cuyo nombre evoca el histórico Castillo de Hachioji que dominó la región. El enfoque de arroz puro de la destilería resalta el umami del arroz con acidez equilibrada, apto para acompañar una amplia variedad de cocinas. El agua local blanda contribuye a una textura suave y accesible.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yuugengaisha Ozawashuzoujou
Tokyo
Hachioji, el fuerte occidental del castillo de Edo, también era conocido como Kujuyoshi y prosperó durante siglos. Desde 1923, las materias primas provienen de tierras y arroz de Hachioji, produciendo un sake nacional con sabores y aromas ricos.
Est.1926
BrandKuwanomiyako
Address2-15 Yagicho Hachioji -shi Tokyo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine