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Description
Josen Kuwanomiyako Karakuchi toma su nombre de la histórica ciudad de Hachioji en Tokyo, antaño famosa por la producción de seda, donde la destilería opera desde la era Taisho. El perfil seco está definido por agua local pura y un compromiso con la elaboración clásica orientada a la gastronomía. Un aroma comedido mantiene el protagonismo en los sabores limpios y secos.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Yuugengaisha Ozawashuzoujou
Tokyo
Hachioji, el fuerte occidental del castillo de Edo, también era conocido como Kujuyoshi y prosperó durante siglos. Desde 1923, las materias primas provienen de tierras y arroz de Hachioji, produciendo un sake nacional con sabores y aromas ricos.
Est.1926
BrandKuwanomiyako
Address2-15 Yagicho Hachioji -shi Tokyo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine