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Description
Kurosabi es una expresión poco convencional de Inayoshi Shuzo en Niigata, que sugiere una desviación del estilo típicamente limpio y seco de la prefectura. El nombre, que evoca el concepto estético de la pátina envejecida o la belleza desgastada, insinúa un sake con profundidad y carácter. Esta expresión probablemente explora un territorio de sabores más rico y robusto en comparación con la línea ginjo más ligera de la bodega.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Inomata Shuzo Co.,Ltd
Nigata
El propio cervecero cultiva el arroz adecuado para su elaboración, produciendo un sake criado con el agua, el aire y las aguas subterráneas de Hayakawaya. El objetivo es crear un sake que resulte más delicioso con cada copa sin perder la esencia del sake.
Est.1890
BrandTsukimizunoike
Address71-1 Shinmachi Itoigawa Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine