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Description
Kumpeki Tedukuri Junmaishu es un junmai artesanal elaborado a mano por Kumpeki Shuzo en la prefectura de Aichi, sin alcohol añadido. El enfoque tedukuri subraya la elaboración artesanal en pequeños lotes, lo que permite al maestro cervecero supervisar de cerca cada etapa de la fermentación.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kumpeki Shuzo Co.,Ltd
Aichi
El propio presidente actúa como toji, elaborando el sake en pequeñas cantidades de forma artesanal. El agua utilizada es agua natural extraída de 100 metros de profundidad. Gracias a la levadura n.°10 y a la levadura de cerezo, este sake se distingue por su suave sensación en boca.
Est.1915
BrandKumpeki
Address88 Yanagihashi small Honmachi Gangnam Aichi 483-8128
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine