Kouten Daiginjo

Kouten Daiginjo es el daiginjo de prestigio de Kouten Shuzo en la prefectura de Nagano, elaborado con arroz pulido al menos al 50% y una pequeña adición de alcohol de cervecero. El sake daiginjo requiere una fermentación meticulosa a baja temperatura para desarrollar sus característicos aromas florales y afrutados. El clima frío de Nagano y su agua alpina pura ofrecen condiciones ideales para este nivel de artesanía delicada.