Description
Koten Hondukuri Bessen es un honjozo de Kouten Shuzo en la prefectura de Nagano, producido mediante el método hondukuri, un enfoque tradicional de preparación del mosto de fermentación. La etiqueta bessen indica una expresión especialmente seleccionada dentro de la gama de la kura. Nagano es conocida por su agua pura procedente de los Alpes japoneses, que contribuye al final limpio de este honjozo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kouten Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
En 1945, la kura ganó el primer premio honorífico de la prefectura de Nagano en la evaluación nacional de productos de sake, contribuyendo a elevar la reputación del sake de Shinshu y a que fuera reconocida a nivel nacional como una famosa región de elaboración.
Est.1871
BrandKouten
Address2-2-17 Ginza Okaya Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Chawanmushi
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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6
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7
Saikyo-zuke Fish
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