Koikawa Junmai Ginjo

Koikawa Junmai Ginjo es un Ginjo de arroz puro fundamental de Koikawa Shuzo en la región de Shonai en Yamagata, donde la cervecería ha defendido durante mucho tiempo las variedades de arroz cultivadas localmente. El pulido de grado Ginjo y una cuidadosa fermentación a baja temperatura producen un sake aromático y accesible con un final suave y limpio. Refleja el compromiso de la cervecería de expresar el terruño de Yamagata a través de las técnicas ginjo sin la adición de alcohol destilado.