Koikawa Dewasansan Junmai Ginjo Hiyaoroshi

Koikawa Dewasansan Junmai Ginjo Hiyaoroshi es una embotellación otoñal elaborada con arroz Dewasansan, una variedad de Yamagata conocida por su expresión ginjo ligera y limpia. El hiyaoroshi es un sake estacional que madura durante el verano tras una única pasteurización primaveral y se lanza a principios de otoño cuando ha desarrollado una suavidad apacible. El arroz Dewasansan y la maduración estacional hiyaoroshi combinados producen un Junmai Ginjo refinado y suavizado, adecuado para la temporada de cosecha.