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Descripción
Un Junmai chokarakuchi (extra seco) muroka (sin filtrar) nama (sin pasteurizar) elaborado con arroz Tamasakae en Kitajima Shuzo en Shiga. El Tamasakae es una variedad de arroz patrimonial de Shiga, y su uso junto con el procesado sin filtrar y sin pasteurizar produce una expresión audaz, seca e intensamente sabrosa con una vivacidad propia del sake crudo.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónShiga · Shiga Junmai →
BodegaKitajima Shuzo Co.,Ltd
MarcaKitajima
ArrozTamasakae
Grado de pulido65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kitajima Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Fundada en 1805, se extiende a lo largo de la antigua Tokaido, que conserva los vestigios del pasado. A la sombra del monte Suzuka, el sake se elabora a mano siguiendo métodos tradicionales, utilizando agua local y arroz de Omi.
Fundada en1805
MarcaMiyosakae
Dirección756 Honan Shiga
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