Sake nigori (turbio no filtrado) elaborado con arroz Shikaraba Nishiki pulido al 70 %, prensado cuidadosamente para minimizar el estrés del moromi y lograr una textura sedosa. La cervecería, ubicada a 936 metros en Kiso, Nagano, lleva generaciones produciendo este sake turbio apreciado localmente, con un estilo suavemente dulce y de fácil bebida con un final limpio y ligero.
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