Elaborado con arroz Shikaraba Nishiki pulido al 70 % por una cervecería de Kiso fundada en 1650, situada a 936 metros de altitud en Nagano. Este sake de gama estándar bebe de la tradición de elaboración en frío de montaña de la cervecería, ofreciendo el carácter accesible y centrado en el arroz que ha convertido a Kisoji en un referente de las celebraciones y festivales locales durante generaciones.
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