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Description
Kikunihon Daiginjo es la expresión premium insignia de Miyake Syuzo en Kasai, Hyogo, una región sinónimo del Yamada Nishiki, el arroz para sake más destacado de Japón. Bajo la dirección de Fumika Miyake, maestra elaboradora femenina de séptima generación, este daiginjo alcanza un nivel de pureza y elegancia delicada a la altura del meticuloso enfoque artesanal de pequeñas partidas de la destilería.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Miyake Syuzo
Hyogo
Desde su fundación en una región productora de arroz para sake, Kikunihon elabora su sake con la ayuda de maestros cerveceros Tajima Mori, utilizando el agua de pozo del río Kakogawa, la misma que irriga los arrozales cercanos.
Est.1819
BrandKikunihon
Address917 Nakano Kasai Hyogo
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine