Kikubijin Junmai Daiginjo Sou

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Descripción

El arroz se pule al 40 % de Yamada Nishiki, una variedad adecuada para la elaboración de sake de la prefectura de Fukuoka. Elaborado mediante fermentación lenta. Es un sake hermoso que el elaborador apiló a mano en bolsas de sake y presionó con la suave fuerza del 'tanque'. Ha sido creado para tener un sabor profundo que armoniza el calmado aroma ginjo y el sabor del arroz.

Especificaciones

CategoríaJunmai Daiginjo

RegiónFukuoka · Fukuoka Junmai Daiginjo →

BodegaKikubijin Shuzo Co.,Ltd

MarcaKikubijin

SMV+1

Acidez1.5

Alcohol15%

Grado de pulido40%

Perfil de sabor

Sutil

Aromático

Ligero

Con cuerpo

Dulce

Seco

Poca acidez

Mucha acidez

Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.

Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

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Dónde comprar

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Reseñas

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Kikubijin Shuzo Co.,Ltd

Fukuoka

Kikubijin elabora sake desde mediados de la era Edo, bajo los dones de la llanura de Chikugo. Esta destilería está vinculada al poeta Hakushu Kitahara, cuya cuñada era originaria del vecindario, y el sake que él amaba se ha hecho célebre. Los caracteres del nombre Kiku Bijin fueron incluso caligrafíados por el propio Hakushu.

MarcaKikubijin

Dirección183 Kamisho Seitakamachi Miyama Fukuoka

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Maridajes

Tipos de platos

Derivado del SMV y la acidez publicados.

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★