Descripción
Yamada Nishiki pulido al 40 %, un arroz adecuado para la elaboración de sake de la prefectura de Fukuoka. Este sake Junmai Daiginjo se elabora mediante fermentación lenta, y solo se recogen en un recipiente las gotas que caen de la bolsa de sake, almacenándolas a baja temperatura. Ha sido creado para tener un sabor profundo que armoniza el calmado aroma ginjo y el sabor del arroz.
Especificaciones
CategoríaJunmai Daiginjo
RegiónFukuoka · Fukuoka Junmai Daiginjo →
BodegaKikubijin Shuzo Co.,Ltd
MarcaKikubijin
SMV-1
Acidez1.5
Alcohol15%
Grado de pulido40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Dulce
Seco
Poca acidez
Mucha acidez
Aroma y cuerpo estimados a partir de la categoría y el pulido. SMV y acidez son valores publicados.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reseñas
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Kikubijin Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Kikubijin elabora sake desde mediados de la era Edo, bajo los dones de la llanura de Chikugo. Esta destilería está vinculada al poeta Hakushu Kitahara, cuya cuñada era originaria del vecindario, y el sake que él amaba se ha hecho célebre. Los caracteres del nombre Kiku Bijin fueron incluso caligrafíados por el propio Hakushu.
MarcaKikubijin
Dirección183 Kamisho Seitakamachi Miyama Fukuoka
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Maridajes
Tipos de platos
Derivado del SMV y la acidez publicados.🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★★
Sweetness cools spicy heat
6
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine