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Kikubijin Daiginjo Shizukudori Tobingakoi

🍶
Description

El Kikubijin Daiginjo Shizukudori Tobingakoi es un daiginjo de prestigio de Kikubijin Shuzo en Fukuoka, producido mediante el método shizukudori (goteo) donde el sake cae libremente de bolsas de tela sin prensado. Tobingakoi se refiere al uso de jarras tobin individuales para recoger las gotas más aromáticas y puras, y el resultado es un daiginjo intensamente fragante, de elegancia refinada, con una pureza excepcional y un delicado bouquet floral.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionFukuoka
ABV17%
Polish Ratio35%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kikubijin Shuzo Co.,Ltd

Fukuoka
Kikubijin elabora sake desde mediados de la era Edo, bajo los dones de la llanura de Chikugo. Esta destilería está vinculada al poeta Hakushu Kitahara, cuya cuñada era originaria del vecindario, y el sake que él amaba se ha hecho célebre. Los caracteres del nombre Kiku Bijin fueron incluso caligrafíados por el propio Hakushu.
BrandKikubijin
Address183 Kamisho Seitakamachi Miyama Fukuoka

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🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine