Descripción
Este daiginjo emblema de Heiwa Shuzo se elabora con Yamada Nishiki doméstico pulido al 35 % y fermentado mediante una larga fermentación a baja temperatura. Ha ganado trofeos regionales consecutivos en 2014 y 2015 en las divisiones ginjo y daiginjo del IWC (International Wine Challenge), uno de los mayores concursos de sake de Japón, un galardón reservado a solo 10 marcas de entre 876.
Especificaciones
CategoríaDaiginjo
RegiónWakayama · Wakayama Daiginjo →
BodegaHeiwa Shuzo Co.,LTD.
MarcaKid
ArrozYamada Nishiki
Alcohol15%
Grado de pulido35%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Heiwa Shuzo Co.,LTD.
Wakayama
Con el deseo de transmitir el clima de Kishu y acercar el encanto del sake a quienes aún no lo conocen, la brasserie expresa la suavidad y pureza del agua de Wakayama en su sake 'Kido', de sabor equilibrado y gusto delicado. A través de la elaboración del sake, la brasserie busca dar a conocer en todo el mundo la tradición y la cultura de Wakayama y Japón. En el almacén, un joven equipo de maestros cerveceros con una edad media de 31 años se entrega apasionadamente al arte de elaborar sake, preguntándose constantemente cómo hacerlo aún mejor.
Fundada en1928
MarcaKid
Dirección119 Mizonoguchi Hainan Wakayama
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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