El Keiryu Namachozoshu se almacena durante todo su período de envejecimiento sin pasteurización, conservado en frío en la bodega de Endo Shuzojo en Suzaka, Nagano, para preservar la vitalidad fresca del sake crudo mientras permite que se desarrolle una maduración sutil. Elaborado con agua de manantial de montaña de Shinshu por una cervecería activa desde 1864, tiende un puente entre la inmediatez del namazake y la tranquila profundidad del sake envejecido en una sola expresión.
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