El kuragakoi se refiere al sake conservado y envejecido lentamente dentro de la propia bodega de la cervecería, y el Keiryu Kuragakoi de Endo Shuzojo desarrolla una complejidad tranquila mediante la maduración interna en Suzaka, Nagano. Producido con agua de manantial de montaña de Shinshu por esta cervecería fundada en 1864, el prolongado tiempo en bodega suaviza el carácter del arroz en una profundidad en capas y contemplativa raramente encontrada en expresiones sin envejecer.
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