Keiryu Junmai Ginjo Hiyaoroshi

Lanzado cada otoño como hiyaoroshi, este Keiryu Junmai Ginjo de Endo Shuzojo en Suzaka, Nagano, madura durante el verano en la bodega de la cervecería sin pasteurización, permitiendo que el sake se redondee y profundice gradualmente antes de ser embotellado cuando las temperaturas bajan. Elaborado con agua de manantial de montaña de Shinshu, representa la tradición estacional de la cervecería fundada en 1864 de llevar sake en su punto óptimo de madurez a las mesas de otoño.