Katsuya es un junmai de Funaki Shuzo en Fukui, elaborado con una mezcla de arroz Gohyakumangoku y Shinriki pulido al 63%, y agua subterránea del valle del río Kuzu. El arroz Shinriki aporta un umami profundo y redondo, así como un cuerpo generoso a este junmai cotidiano ideal para acompañar la gastronomía.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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