Kasumitsuru Yamahaijikomi Kaisenreishu

Kasumitsuru Yamahaijikomi Kaisenreishu es un sake frío de Kasumitsuru en la prefectura de Hyogo, elaborado con el método de fermentación yamahai y diseñado específicamente como acompañante de mariscos (kaisen). El proceso yamahai produce un sake con acidez pronunciada y umami marcado, concebido para armonizar con los sabores marinos y delicados de los mariscos frescos, reflejando la cultura culinaria costera de Hyogo.