El Yamahaijikomi de Kasumitsuru se elabora con el método yamahai tradicional, que favorece el desarrollo natural del ácido láctico para un perfil aromático más rico y complejo. Procedente de la región de Tajima en Hyogo, este sake bebe del mismo ilustre patrimonio cervecero que dio lugar a algunas de las variedades de arroz más celebradas de Japón. El resultado es un sake corpulento con profundidad terrosa y un final largo y cálido.
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