Kasumitsuru Siboritateyamahai Junmainamagenshu es un junmai recién prensado de Kasumitsuru en la prefectura de Hyogo, comercializado tanto sin pasteurizar (nama) como sin diluir (genshu) para capturar el sake en su estado más vívido y concentrado. El método yamahai añade una complejidad láctica silvestre distintiva y un cuerpo robusto a esta edición estacional de la celebrada tradición cervecera de Hyogo.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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