El arroz local de Toyama se usa en este junmai seco, que la kura de la ciudad de Nanto presenta como un sake de mesa limpio y refrescante, capaz de maridar con platos de pescado o disfrutarse ligeramente calentado. La acidez viva y el umami moderado que caracterizan el estilo de la casa están bien representados aquí.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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