El Yamada Nishiki de la prefectura de Toyama se pule al 45 % para este ginjo de la kura de la ciudad de Nanto, un producto que los cerveceros clasifican como ginjo a pesar de cumplir los estándares de daiginjo, reflejando su deseo de mantenerse accesible. El sake ofrece un aroma compuesto y discreto, con un umami pleno y sedoso que la kura considera la marca de la calidad por encima de la ostentación.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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