🍶
Description
El arroz Yamada Nishiki pulido al 55% se prensa en primavera, se almacena durante el verano y se comercializa como un hiyaoroshi de otoño pasteurizado una sola vez. La maduración adicional suaviza la textura y redondea los sabores mientras se preserva un carácter fresco y vivo que distingue al hiyaoroshi de las ediciones disponibles todo el año.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kanhokuto Shuzo Co.,Ltd.
Fukuoka
Lanzada en 1985 a partir de un sake de renombre en Fukuoka, la cervecería ha desarrollado una marca insignia que hoy es inseparable de su identidad. Elabora un sake con umami equilibrado, plenamente arraigado en el estilo de Kyushu.
Est.1729
BrandKanhokuto
Address1036-1 Okuma Kama Fukuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine