Kanbai Honjozonamachozoshu Sainoshizuku es un honjozo de estilo namachozo de Kanbai Shuzo en Saitama, lo que significa que se almacena sin pasteurizar y se pasteuriza solo una vez antes del envío, preservando un carácter más fresco y vivo que el sake totalmente pasteurizado. El proceso namachozo retiene más compuestos aromáticos y un sutil brillo, resultando en un sake con una estructura honjozo limpia y un final sutilmente vibrante.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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