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Descripción
Este namazake de la prefectura de Kochi se embotella sin pasteurizar, preservando el carácter fresco y vivo típico del estilo nama. Como junmai, se elabora únicamente con arroz, agua, koji y levadura, sin alcohol destilado añadido. Este embotellado captura el sake cerca de su estado de fermentación original, antes de los pasos de filtración y tratamiento térmico que se aplican a las versiones estándar.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kameizumi Shuzo Co.,Ltd
Kouchi
Desde la época Edo, un manantial llamado 'fuente perenne' brota sin secarse jamás, ni siquiera en las sequías más severas. Esta pequeña cervecería elabora con él un sake de carácter aromático y generoso.
Fundada en1897
MarcaKameizumi
Dirección2123-1 Ibuma Tosa Kochi
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Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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