Kameizumi Junmai Ginjo Nama "Eternal Spring"

Este nama junmai ginjo se fermenta con una cepa especial de levadura que limita el desarrollo de alcohol, manteniéndolo sin diluir pero suave, en torno al 14 por ciento de alcohol, mientras conserva una intensa aromaticidad. Se esperan notas de fruta tropical madura como banana, mango y kiwi, que se presentan suaves y carnosas en lugar de punzantes. Refleja la tradición de la prefectura de Kochi en investigación de levaduras, dando lugar a un estilo singularmente fragante.