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Tokubetsu Junmai

Kakurei Tokubetsujunmai Sojun

by Aoki Shuzo Co.,Ltd  ·  Nigata
🍶
Description

La etiqueta Sojun dentro de la gama Kakurei de Aoki Shuzo es un Tokubetsu Junmai diseñado para mostrar el enfoque de la bodega hacia la fermentación equilibrada de arroz puro en el distintivo entorno frío de Uonuma. Elaborado en una bodega que ha funcionado sin interrupciones desde 1717 y guiado por la tradición de los toji de Echigo, esta expresión refleja el compromiso de Aoki Shuzo de combinar el agua limpia de Niigata con una cuidadosa gestión del koji y la fermentación.

Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionNigata
BreweryAoki Shuzo Co.,Ltd
ABV14%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Aoki Shuzo Co.,Ltd

Nigata
Una kura con 300 años de historia en Uonuma, tierra de la nieve. Fundada en 1717. El sake de Aoki Sake Brewery, representado por la marca 'crane-age', surge de los dones del país nevado y las técnicas tradicionales del Echigo Mori. Entre los sakes de Niigata que suelen mostrar un estilo 'Tanrei seco', la cervecería aspira a elaborar un sake 'Tanrei en boca' que preserve el sabor auténtico del arroz sake, y a transmitir ese gusto a las próximas 100 generaciones.
Est.1717
BrandKakurei
Address1214 Shiozawa Minami Uonuma Niigata
WebInstagramFacebook

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Junmai
Komeso Yamahaimoto Tokueyamadanishiki Tokubetsujummaishu
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Tokubetsu Junmai

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🥇
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🥈
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