Kajokotobuki Umeshu es un umeshu producido por Kotobuki Toraya Shuzo bajo la etiqueta Kajokotobuki en Yamagata. Las ciruelas ume se maceran en sake o shochu con azúcar para extraer su esencia ácida y afrutada. Este producto de la categoría licor ofrece una alternativa más dulce y afrutada dentro de la gama Kajokotobuki.
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