TorayanoJunmai Okarakuchi, que significa 'sake de arroz puro extra seco de Toraya', lleva el estilo karakuchi a su extremo dentro de la categoría junmai en Kotobuki Toraya Shuzo. La designación okarakuchi señala una sequedad pronunciada, lograda sin alcohol añadido mediante un control cuidadoso de la fermentación. Este junmai de Yamagata está pensado para quienes prefieren un final limpio, nítido y absolutamente seco.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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