Toraya no karakuchi

Toraya no Karakuchi, que significa 'el sake seco de Toraya', es un honjozo que expresa la identidad de la cervecería a través de un perfil de sabor seco. Kotobuki Toraya Shuzo en Yamagata elabora este sake con un nihonshu-do más alto para enfatizar la sequedad sobre la dulzura. El estilo karakuchi combina ampliamente con los platos y refleja el compromiso de la cervecería con un sake equilibrado y apto para la gastronomía.