Kaiyama Junmai Daiginjo

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Description

Kaiyama Junmai Daiginjo se elabora con un 50 % de pulido por Yamaki Shuzoten en Hokuto City, prefectura de Yamanashi, al pie de la cordillera Yatsugatake, donde el agua de manantial subterráneo del sistema Kiso proporciona la base del proceso. La bodega, fundada en 1862, describe su junmai daiginjo como exquisitamente refinado, con una dulzura plena y compleja y un final agradablemente persistente.

Specifications

CategoryJunmai Daiginjo

RegionYamanashi

BreweryYamaki Shuzoten Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio50%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?

The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.

Learn more about Junmai Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Yamaki Shuzoten Co.,Ltd

Yamanashi

La destilería Yakimaki fue fundada en Bunhei 2 (1862), al final del shogunato Tokugawa. Cuando estallaron disturbios en Japón, el primer maestro Yatsusaki comenzó a elaborar sake en la ladera sur del Yatsugatake, en el pueblo de Kurosawa en el país de Kai. Desde su fundación, las inscripciones del sake fueron Kai Otomiyama y Ko (casco) Masamune. El vínculo con el sake Otoyama proviene del santuario Ishimizu Hachimangu de Kioto, que en su momento se llamaba santuario Otoyama Hachimangu y veneraba a los dioses relacionados con el alcohol.

Est.1862

BrandKaiotokoyama

Address950 Shimokurosawa Takane Hokuto Yamanashi

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★