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Descripción
Kaiyama Junmai Daiginjo se elabora con un 50 % de pulido por Yamaki Shuzoten en Hokuto City, prefectura de Yamanashi, al pie de la cordillera Yatsugatake, donde el agua de manantial subterráneo del sistema Kiso proporciona la base del proceso. La bodega, fundada en 1862, describe su junmai daiginjo como exquisitamente refinado, con una dulzura plena y compleja y un final agradablemente persistente.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Reseñas
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Yamaki Shuzoten Co.,Ltd
Yamanashi
La destilería Yakimaki fue fundada en Bunhei 2 (1862), al final del shogunato Tokugawa. Cuando estallaron disturbios en Japón, el primer maestro Yatsusaki comenzó a elaborar sake en la ladera sur del Yatsugatake, en el pueblo de Kurosawa en el país de Kai. Desde su fundación, las inscripciones del sake fueron Kai Otomiyama y Ko (casco) Masamune. El vínculo con el sake Otoyama proviene del santuario Ishimizu Hachimangu de Kioto, que en su momento se llamaba santuario Otoyama Hachimangu y veneraba a los dioses relacionados con el alcohol.
Fundada en1862
MarcaKaiotokoyama
Dirección950 Shimokurosawa Takane Hokuto Yamanashi
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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