Jurokudai Kuroemon Junmai Ginjo Kimoto Aiyama

Junmai Ginjo kimoto elaborado con arroz Aiyama pulido al 55 % en Yukawa Shuzo en las tierras altas de Kiso, Nagano, una de las destilerías de mayor altitud de Japón a aproximadamente 936 metros. El arroz Aiyama aporta una dulzura jugosa y concentrada, mientras que el método kimoto añade una acidez brillante y característica.