El Junmaishu Tetsunomichi ('el camino de hierro') de Kutsukake Shuzo en Ueda, Nagano, toma su nombre de la histórica línea Ueda Electric Railway que pasa cerca de la cervecería. Este tokubetsu junmai se elabora con arroz Miyama Nishiki cultivado localmente, expresando el carácter sólido y arraigado de la tradición del sake del interior de Nagano.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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