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Description
Un junmai de Koizumishuzou en Chiba bajo la etiqueta Tokai, elaborado sin alcohol añadido para un perfil directo y centrado en el arroz. Los sakes junmai se basan íntegramente en la fermentación de arroz, agua, koji y levadura, lo que resulta en un cuerpo más pleno y rico en umami que los estilos honjozo o con alcohol añadido. Esta expresión representa una oferta central en el catálogo de Koizumishuzou.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Koizumishuzou Goushigaisha
Chiba
Partiendo del principio de que 'la elaboración del sake comienza con el cultivo del arroz', la casa cultiva 5 millones de piedras en sus propios campos, utilizados en parte para algunos de sus sakes.
Est.1793
BrandToukaizakari
Address423-1 Kamikami Futtsu Chiba
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese