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Description
Un junmai de Koizumishuzou en Chiba bajo la etiqueta Tokai, elaborado sin alcohol añadido para un perfil directo y centrado en el arroz. Los sakes junmai se basan íntegramente en la fermentación de arroz, agua, koji y levadura, lo que resulta en un cuerpo más pleno y rico en umami que los estilos honjozo o con alcohol añadido. Esta expresión representa una oferta central en el catálogo de Koizumishuzou.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Koizumishuzou Goushigaisha
Chiba
Partiendo del principio de que 'la elaboración del sake comienza con el cultivo del arroz', la casa cultiva 5 millones de piedras en sus propios campos, utilizados en parte para algunos de sus sakes.
Est.1793
BrandToukaizakari
Address423-1 Kamikami Futtsu Chiba
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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