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Description
Elaborado con Ishikawamon, el arroz para sake propio de Ishikawa, a 60 % de pulido, este Junmai de Kanaya Syuzoten muestra una suave dulzura de grano, umami delicado y un final limpio.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kanaya Syuzoten Corporation
Ishikawa
En Hakusan, ubicada en el centro de la llanura de Kaga, la destilería elabora sake desde 1907 con arroz de Ishikawa y de la llanura de Kaga. Aunque es pequeña, ha abierto una destilería tradicional renovada, el 'Takasago-Sa-Dormitory', mientras continúa fiel a su filosofía de 'contribuir a la cultura del sake', proponiendo maridajes entre sake y gastronomía.
Est.1869
BrandTakasago
Address3-2 Yasuda Hakusan -shi Ishikawa
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese