Se dice que es delicioso cocinar el arroz con agua de la misma calidad que el agua de los arrozales que lo cultivaron. 'Si elaboras sake con arroz local cultivado con la misma agua que se usa para el sake, puedes producir un sake delicioso.' Este 'sake local puro de Fukui Maruoka' se centra no solo en el arroz para sake, sino también en el agua de preparación y la elaboración del sake.
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