Junmaishu Kiichi es la expresión de arroz puro de la marca Kiichi de Kitanishuzou en Hyogo, elaborada sin alcohol destilado añadido y confiando enteramente en la fermentación natural del arroz. El sake junmai ofrece típicamente un cuerpo más pleno y rico con un carácter umami más pronunciado en comparación con los estilos con alcohol añadido. El legado de cultivo del arroz Yamada Nishiki en Hyogo lo convierte en un terroir natural para la producción de junmai de calidad.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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