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Descripción
Este junmai utiliza arroz Awa Yamada Nishiki, una variedad cultivada en la prefectura de Tokushima, pulido al 60% en Suwa Shuzo en Chizu-cho, Tottori. El agua ultrasuave característica de la destilería sostiene un umami suave y centrado en el arroz, con el final limpio y sin amargor que el enfoque puramente junmai de Suwa Shuzo ofrece de forma constante.
Especificaciones
CategoríaJunmai
RegiónTottori · Tottori Junmai →
BodegaSuwa Shuzo Co.,Ltd
ArrozYamada Nishiki (Awa)
Alcohol16%
Grado de pulido60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suwa Shuzo Co.,Ltd
Tottori
La brasserie está ubicada en Chizujuku, una antigua ciudad de postas donde los señores feudales de Tottori hacían parada en sus desplazamientos. Fundada en el año 6 de Ansei, la denominación 'Suwa Izumi' deriva del santuario Suwa situado detrás del establecimiento. El tema de Suwa Izumi es 'una mesa feliz', y la brasserie propone bebidas alcohólicas para enriquecer los momentos compartidos en la mesa.
Fundada en1859
MarcaSuwaizumi
Dirección451 Chizu Yatsuto Tottori
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