El arroz Yume Ikkon pulido al 65% y fermentado con la levadura n.° 6 forma la base de este fresco junmai nama sin calentar de Asahigiku Shuzo. El formato nama preserva el carácter vivo e inmediato de la fermentación n.° 6, ofreciendo un umami suave y una dulzura ligera. Comercializado como un sake nama estacional, muestra un carácter ligeramente más brillante que la versión pasteurizada.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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